【マルチトールとは】
  マルチトールは“還元麦芽糖 〈注3〉”とも呼ばれる身体に優しい甘味料です。
〈注3〉麦芽糖とは、天然の穀物（サツマイモ・トウモロコシ等）から作られた糖のことで、麦芽糖を還元（水素を添加）することによりできた甘味料がマルチトールです。マルチトール（還元麦芽糖）の研究および用途開発は著しく進歩し、私たちの食生活に深く関わっています。甘味度は、砂糖の約80%で苦味などのクセはありません。
 
マルチトールの特長：
1.ブドウ糖として小腸で消化・吸収されないため、血糖値の急激な上昇を抑えます。また、整腸作用もあり、肥満予防にもなります。
2.低カロリー→マルチトールのカロリーは砂糖の1/2です。
3.難発酵性のため、虫歯予防にもなります。
このようにマルチトールには砂糖に無い、いくつかの長所があるため、ダイエット食品や虫歯予防ガム、菓子類などにも利用されています。